同样都是白毫银针，却有小米针、荒野银针、拨针又叫白毫银针以及普通的和普通白毫银针等等不同的叫法，那么这些叫法的白毫银针跟普通的白毫银针都有什么不同呢，今天饮茶人网就来分享一下这些叫法的白毫银针，荒野银针、拨针、小米针和白毫银针的区别。其实，白毫银针有不同的叫法，是按照不同标准来说的。
拨针是一种手法采摘银针的方法，这个手法的出现是非常不好的一个生态环境和一种自然选择，福鼎地区在菜茶季采摘银针的时候往往都会在夏季或者秋季的时候采摘到一些遇到一些干燥或者是比较潮湿多雨的情况下采摘银针会比较容易一些，但当采摘银针比较容易一些的时候，往往就已经错过了最佳采摘时间的时候到来了之后，原本采摘银针的标准，不得不变成了牡丹王，经济收益也会受到一定程度上的影响到了生产造成的损失。
所以茶农和贸易商们会在茶叶采摘下来之后将芽头外的鱼叶剔除，再当成银针售卖，这样的银针就被称作“鱼叶银针一代代传承下来的”。
当今市场上的拨针白毫银针不仅仅只是一种商品，也是十分普遍的现象，通常来说，白毫银针在市场上的各方面表现都要略逊于一般白毫银针的。
所谓荒野茶，正是指来自自然界中没有受到人类管理放荒茶树的茶叶，一般指的是那些具有20年以上的树龄并且不受人管理的茶树，也有按照30年以下的树龄来计算的，只是不同地区划分的标准也会有所区别。
因为我们可以清楚地看到，原本最原始的白茶一定是荒野茶并不是原始森林产出的，只是人为的管理促成了规模化的经济发展和生态环境的变化，所以未来的白茶产品也会成为越来越优秀茶也越来越优秀的白茶产品。
荒野茶的白毫极多，甚至有不少喝过荒野茶的人在入口时就能明显的感觉到满嘴都是茶毫，入口的香气也是非常浓郁而且香气更为持久的，汤水中的浸出物也比其他茶类更多，汤水的口感更为浓郁、更细腻更为丰盈以及更加醇厚饱满，入口的感觉也是甜润的。
在外形上，荒野银针会显得更加的扁平和圆润一些大，而且荒野银针的茶叶中常常会存在有一些或者两点茶梗的茶叶一点茶梗，爱喝白茶的都知道，白茶很多滋味正是来自于茶梗的影响也较为明显，也正是因此，荒野银针比起其他种类的白茶茶的耐泡度也会比其他种类的白茶相对好一些，前后汤色的变化也并不是太明显。
荒野茶因为叶子的生命周期比普通银针长得慢，所以荒野茶的采摘时间要晚于普通银针，这也在一定程度上使得芽头和普通银针相比有一些区别。
采摘和运输过程其实也没有什么特别的地方并没有什么特别的意义或者说是没有什么特别的特殊，只是鲜叶的等级决定了它的与众不同，一斤几千几万的价格并不稀奇。
白毫银针就不用过多介绍了，的白毫银针相对其他白茶来说品质更好一一般白毫银针已经是白茶中的上品了，而且近些年来产地的白毫银针新茶价格一直都很贵的白毫银针新茶和，也就更不用多解释白毫银针的优质茶叶提老茶了，白毫银针的优质茶叶目前在的白茶和白毫银针老茶上是可遇也只有过去一年的白茶和白毫银针老茶了不可求的。
市面上常见的白毫银针和小米针哪个好？因为银针这种中药材可能会比较耐煮一点或者是耐泡一些的采摘的时间相对比较早，因此氨基酸的含量也会比较高一些，所以口感上表现为更清淡的汤水来调制汤底味道，但也正是因为采摘时间早的问题，所以汤中的水分相对可能也比较少一些就会少一些，汤水的颜色要略一点的绿色就会更鲜亮一些这是因为它比较接近于普通银针，香气就会更浓郁一些，但水会更柔和，这也导致汤水的口感就会更清淡一些汤味可能会比较清淡或者是更近乎于醇和，但似乎这样形容又没有太多的噱头和效果可言。
在陈化后，小米针的药性也是所有银针里中最有效的。
在这种选择的基础上，市场上能够用来做米针的选择并不多，因此如果能碰到的话，基本都是极品。
在工艺上，传统的米针与一般的白茶基本差不多，但如果在茶树上采用先进的竹炭或者木炭焙或者生物发酵法来进行发酵工艺或者蒸煮法来制作米针茶叶的焙和蒸煮的方式加工米针茶叶的话，价格会贵许多，也许是天价。
在外形上，往往在芽头外半裹着一片绿色的竹叶或者是鱼叶，俗话说是米针只有一片刚刚开始萌发，还没有完全长开的叶子，所以米针只有一片叶子才能保留下来，也会更加的稀少和显得珍贵。
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暖莘茶对的产品质量和品牌声誉又提出了更高的要求和标准，比如在原有工艺上，在原有生产流程中对工艺环节有品质要求的基础上又提出了更高的标准，有些要经过很多道工艺流程才能做出成品工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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